LATVIJAS VADOŠĀ FERMENTĒŠANAS PASNIEDZĒJA
Fermentētas mērces un piedevas tavā virtuvē
No mājas kečupa līdz sālscitroniem. Praktisks kurss, kurā soli pa solim iemācīsies pagatavot kečupu, salsu, sinepes, čatniju un citas fermentētas mērces, vienkārši, un garšīgi.
Vairāk nekā 10 receptes mērcēm un piedevām
Ieraksts pieejams uzreiz pēc pirkuma
Piekļuve paliek tev uz mūžu
Kimči: No tradicionālā
līdz latviešu gaumei
LATVIJAS VADOŠĀ
FERMENTĒŠANAS PASNIEDZĒJA
Fermentētas mērces un piedevas tavā virtuvē
No mājas kečupa līdz sālscitroniem. Praktisks kurss, kurā soli pa solim iemācīsies pagatavot kečupu, salsu, sinepes, čatniju un citas fermentētas mērces, vienkārši, un garšīgi.
Vairāk nekā 10 receptes mērcēm un piedevām
Ieraksts pieejams uzreiz pēc pirkuma
Piekļuve paliek tev uz mūžu
Kas ir fermentētas mērces un
kāpēc tās gatavot pašam?
Vienkāršiem vārdiem? Tas ir veids, kā no parastiem dārzeņiem iegūt veselu rindu mērču un piedevu, ko likt klāt teju katram ēdienam: kečupu, salsu, sinepes, čatniju un vēl. Daudzi domā, ka mērces vienkāršāk nopirkt veikalā, bet patiesībā pašu gatavotas tās ir bagātīgākas, garšīgākas un bez liekā cukura, turklāt tu nosaki, cik asas vai skābenas tās būs.
Tu zini, kas ir tavā burciņā
Veikala kečupi un mērces bieži ir pilni ar cukuru un dažādām pievienotām vielām. Mājās tu izvēlies sastāvdaļas, un fermentācija dod dziļu garšu bez mākslīgām piedevām. Daudzas receptes ir tik maigas, ka garšos arī bērniem.
Garša tieši pēc tavas izvēles
Cik asu, skābenu vai saldu? To nosaki tu. Mēs gatavosim mērces, kurās jūtama īsta sastāvdaļu garša, un tu iemācīsies tās noregulēt tieši pēc savas gaumes.
Saglabā sezonas ražu
Kad dārzs vai tirgus sāk dot vairāk, nekā paspēj apēst, fermentācija ir vienkāršs veids, kā to saglabāt. Kabači, tomāti, čili un plūmes pārtop mērcēs, kuras paliek garšīgas vēl ilgi pēc sezonas.
Šajā kursā tu iemācīsies
Pēc šī kursa tavā ledusskapī un pieliekamajā būs vesela rinda mērču un piedevu, ko likt klāt gan ikdienas maltītei, gan grilam, gan svētku galdam.
Trīs veselīgas kečupa receptes.
Bagātīgs, aromātisks un daudz dabiskāks par veikala kečupu, bez liekā cukura. Te lieliski noderēs arī kabači, ķirbji un plūmes, kad pienāks to sezona un tu nezināsi, kur tos likt.Divas tomātu salsas.
Tieši pa prātam pie tacos, tortiljām, salātiem, zivs ēdieniem un uz viegli apgrauzdētas bagetes.Sīpolu čatnijs.
Saldums, skābums un viegls pikantums vienā burciņā, kas pat parastu sviestmaizi pārvērš par īpašu maltīti.Fermentētas sinepes.
Tās, ko mēdz dēvēt par vegāno kaviāru, bet pie mums vienkārši par zelta burciņu.Argentīniešu čimičuri.
Salātiem un kā pamats salātu mērcēm, pie kartupeļiem un makaroniem vai vienkārši uzziežama uz maizes.Šrirača.
Asuma cienītājiem un lielisks veids, kā ilgāk saglabāt savu čili ražu.Fermentēta salsa verde.
Svaiga, zaļa mērce meksikāņu gaumē, kas izteikti garšo pie grila un zivs.Fermentētu gurķu relišs.
Tieši īstais burgeriem, karstmaizēm un visam, kas nāk no grila.Sālscitroni.
Mūsu mājās neaizstājami, pie putna gaļas un zivs, salātu mērcēs, sviestā un pat desertos.
Īpašais pārsteigums
Es parādīšu, kā vasaras un rudens ražu, ko bieži vien nezini, kur likt, kabačus, ķirbjus, plūmes un čili, pārvērst par mērcēm, kuras priecēs visu ziemu. Viena silta sezona, un tavs pieliekamais ir pilns.
Kā tas notiks
1.
Iegādājies kursu un sāc uzreiz
Pēc apmaksas tu uzreiz saņemsi piekļuvi platformai un visiem materiāliem, vari sākt skatīties tajā pašā vakarā.
2.
Skaties savā tempā
Kurss ir pilnībā ierakstīts. Vari to noskatīties vienā piegājienā vai pa daļām, kad tev ērti. Piekļuve paliek tev, vari atgriezties pie tā jebkurā brīdī.
3.
Pirmā burciņa jau šovakar
Daudzas mērces sagatavo dažu minūšu laikā, un pēc pāris dienām tās ir gatavas. Es rādu visu soli pa solim un dalos ar rakstiskām receptēm.
Mācies no vadošās fermentēšanas pasniedzējas
Es zinu, cik viegli ir apjukt, kad pirmo reizi paceli burciņas vāciņu un domā, vai tas tagad ir labi saraudzis vai sabojājies, informācijas ir daudz, bet skaidrības bieži pietrūkst. Tieši tāpēc es mācu fermentēt soli pa solim, lai process būtu drošs, saprotams un patīkams arī iesācējiem.
Par mani īsumā
Dibinātāja lielākajai fermentēšanas kopienai Latvijā
(13 000+ dalībnieku)Latvijas Fermentēšanas festivāla idejas līdzautore
Latvijas fermentēšanas draugu biedrības līdzdibinātāja
Vadījusi vairāk nekā 200 lekcijas, meistarklases un kursus
Ikdienā testēju un dalos ar receptēm, kas tiešām strādā
“Fermentētas mērces ir mans mazais virtuves triks. Viena karote, un pat visvienkāršākā maltīte kļūst par kaut ko, kas pārsteidz ciemiņus.”
— Baiba Rudoviča
Fermentēšanas skolas dibinātāja
Mācies no vadošās fermentēšanas pasniedzējas
Es zinu, cik viegli ir apjukt, kad pirmo reizi paceli burciņas vāciņu un domā, vai tas tagad ir labi saraudzis vai sabojājies, informācijas ir daudz, bet skaidrības bieži pietrūkst. Tieši tāpēc es mācu fermentēt soli pa solim, lai process būtu drošs, saprotams un patīkams arī iesācējiem.
Par mani īsumā:
Dibinātāja lielākajai fermentēšanas kopienai Latvijā (13 000+ dalībnieku)
Latvijas Fermentēšanas festivāla idejas līdzautore
Latvijas fermentēšanas draugu biedrības līdzdibinātāja
Vadījusi vairāk nekā 200 lekcijas, meistarklases un kursus
Ikdienā testēju un dalos ar receptēm, kas tiešām strādā
“Fermentētas mērces ir mans mazais virtuves triks. Viena karote, un pat visvienkāršākā maltīte kļūst par kaut ko, kas pārsteidz ciemiņus.”
— Baiba Rudoviča
Fermentēšanas skolas dibinātāja
ĪPAŠĀ CENA LĪDZ 26. JŪLIJAM
Izvēlies sev piemērotāko variantu
Vai vēlies iegūt tikai mērču un piedevu kursu uz mūžu, vai uzreiz saņemt pieeju visai Fermentēšanas skolai?
1. variants
Tikai mērču un piedevu kurss
47€ 15€
vienreizējs maksājums, īpašā cena līdz 26. jūlijam
Iekļauts:
Pilns fermentēto mērču un piedevu kurss, pieejams uzreiz pēc apmaksas
Piekļuve paliek tev uz mūžu, vari atgriezties jebkurā brīdī
Vairāk nekā 10 receptes mērcēm un piedevām
Sagatavošanās informācija un ieteikumi
Piemērots, ja vēlies apgūt tieši fermentētās mērces un piedevas un turēt šo kursu pie sevis kā recepšu grāmatu.
Saņemsi piekļuvi uzreiz pēc apmaksas
2. variants
Fermentēšanas skola
19€/mēnesī
19€/
mēnesī
bez saistībām, vari pārtraukt jebkurā laikā
Piemaksājot 4€ iekļauts:
Šis kurss + pieeja, kamēr esi skolā
Pieeja 8 citiem kursiem uzreiz (dārzeņi, maize, dzērieni, kimči u.c.)
100+ receptes, papildinātas katru nedēļu
Kopīgā fermentēšana reizi mēnesī
Vieslektoru lekcijas un to ieraksti
Slēgta kopiena jautājumiem un atbalstam
Piemērots, ja gribi fermentēt vairāk par mērcēm un saņemt atbalstu visā ceļā.
Saņemsi pieeju visai skolai uzreiz pēc apmaksas
Dalībnieku pieredze Baibas meistarklasēs
Apvērsums manā virtuvē! Līdz tam biju gatavojusi skābētus kāpostus, taču tagad neskaitāmas kombinācijas dārzeņiem sālsūdenī...Esmu bagāta ar zināšanām un veidojas sava pieredze.
Rita
Ļoti laba tēma, nepieciešama cilvēka labbūtībai, komūnas atbalstoša klātbūtne, sirnīgs paldies Baibai par šo skaisto piedzīvojumu!
Elita P.
Man ļoti patika, ka varēja apgūt jauno jebkurā sev brīvā laikā. Uzzināju, ka fermentēt var tik daudz un garšīgi!
Elita L.
Brīnišķīga pieredze. Nekad nebiju domājusi, ka gandrīz katru vakaru vēl došos uz virtuvi apbužināt sēnes vai kaut ko ielikt burkās fermentēties :) Un jo vairāk dari, jo saproti, ka nemaz nav tik sarežģīti, pierod pie tām darbībām!
Agnese
Sirsnīga pateicība Baibai, kas atklāja man fermentēšanas burvību un vienkāršību, savā meistarklasē dāsni daloties ar praktiskiem padomiem un knifiem, kā arī gardām receptēm! Skābēšana nu ir kļuvusi par ikdienas neatņemamu sastāvdaļu. Mūsmājās īpašā cieņā ir biešu kvass, kas garšo kā lieliem, tā maziem. Uz veselību!
Elīna Megne
Man ļoti patika kāpostu skābēšanas meistarklase pie Baibas. Novērtēju viņas zināšanas un pieredzi. Visa tā "sāls" ir niansēs un knifiņos. Es arī domāju, ka puslīdz visu zinu, bet izrādās vienmēr var vairāk un labāk. Paldies! Gaidu nākamo meistarklasi.
Ilze Lutere, Sertificēta uztura speciāliste
Biežāk uzdotie jautājumi
Kā es saņemšu kursu?
Kurss ir pilnībā ierakstīts, un pēc apmaksas tu uzreiz saņemsi piekļuvi platformai. Vari sākt skatīties tajā pašā dienā, savā tempā, no datora vai telefona.
Cik ilgi man būs pieejams kurss?
Piekļuve paliek tev uz mūžu. Kad iegādājies kursu, vari atgriezties pie tā jebkurā brīdī, pēc mēneša, pēc gada vai tad, kad vēlies atkārtot konkrētu recepti. Pievienojoties Fermentēšanas skolai, šis kurss ir pieejams kopā ar visu pārējo saturu, kamēr esi skolā.
Līdz kuram datumam ir šī īpašā cena?
Īpašā cena 15 € ir pieejama līdz 20. jūlijam. Pēc tam kurss atgriezīsies pie parastās cenas 47 €. Piekļuve tev jebkurā gadījumā paliek uz mūžu, tikai cena pēc 20. jūlija būs cita.
Vai fermentētas mērces nebūs pārāk skābas vai asas?
Tās būs tieši tādas, kādas izvēlēsies. Kursā es rādu, kā noregulēt skābumu, asumu un saldumu, lai rezultāts būtu pa prātam tieši tev. Daudzas receptes ir maigas un garšos visai ģimenei, bet, ja patīk asāk, parādīšu, kā to panākt.
Vai šīs mērces ir piemērotas arī bērniem?
Jā, daudzas receptes ir maigas un domātas visai ģimenei. Kečups, sīpolu čatnijs un tomātu salsa lielākoties patīk arī bērniem. Asākās mērces, piemēram, šriraču, vari pagatavot atsevišķi pēc savas gaumes.
Vai man ir jāiegādājas kaut kas iepriekš?
Pēc pieteikšanās tu saņemsi sagatavošanās informāciju. Lielākajai daļai recepšu pietiks ar to, kas jau ir mājās: tīrām burkām, dārzeņiem un sāli. Dažām receptēm noderēs sezonas produkti, piemēram, čili šriračai vai citroni sālscitroniem, un es kursā pastāstīšu, ko un kur ērti sagādāt.
Man nav nekādas pieredzes fermentēšanā. Vai tikšu galā?
Noteikti. Mērces un piedevas ir viens no draudzīgākajiem sākuma punktiem, mazas burciņas, ātrs rezultāts un maz vietas kļūdām. Es rādu visu soli pa solim, un tu vari atgriezties pie ieraksta jebkurā brīdī.
Kāda ir atšķirība starp kursu un Fermentēšanas skolu?
Iegādājoties tikai mērču un piedevu kursu, tu saņem pilnu kursu uz mūžu un receptes rakstiskā formā. Tiek iegūta skaidra izpratne par procesu, lai turpmāk virtuvē eksperimentētu patstāvīgi.
Pievienojoties Fermentēšanas skolai, tu iegūsti šo kursu kopā ar piekļuvi 8 citiem fermentēšanas kursiem, 100+ sezonālām receptēm, kas papildinās katru nedēļu, kopīgo fermentēšanu reizi mēnesī, vieslektoru lekcijas un to ierakstus, kā arī slēgtu kopienu, kur uzdot jautājumus un saņemt atbalstu.
Ja vēlies fermentēt vairāk par mērcēm un padarīt to par daļu no savas ikdienas, skola sniedz daudz plašāku atbalstu un iedvesmu.
Ir vēl kādi jautājumi?
Ja rodas kādi jautājumi pirms pieteikšanās, droši raksti mums uz [email protected], ar prieku atbildēsim un palīdzēsim.
Sāksim?
Savu pirmo mērci vari sākt jau šovakar. Iegādājies kursu šodien, sāc skatīties uzreiz un paturi piekļuvi uz mūžu.
Atceries, īpašā cena 15 € ir pieejama tikai līdz 26. jūlijam. Pēc tam kurss atgriezīsies pie parastās cenas 47 €.
Sāksim?
Savu pirmo mērci vari sākt jau šovakar. Iegādājies kursu šodien, sāc skatīties uzreiz un paturi piekļuvi uz mūžu.
Atceries, īpašā cena 15 € ir pieejama tikai līdz 26. jūlijam. Pēc tam kurss atgriezīsies pie parastās cenas 47 €.
Kursa saturs ir paredzēts tikai informatīviem un izglītojošiem mērķiem. Tas nav uzskatāms par medicīnisku padomu, diagnozi vai ārstēšanas plānu. Rezultāti var atšķirties atkarībā no individuālajām organisma īpatnībām. Pirms būtisku izmaiņu veikšanas savā uzturā, īpaši hronisku saslimšanu vai grūtniecības laikā, lūdzam konsultēties ar savu ārstu.