TIEŠSAISTĒ • 28. FEBRUĀRĪ • PLKST. 11.00 (ar ierakstu)
Kimči: No tradicionālā
līdz latviešu gaumei
Iemācies pagatavot leģendāro fermentu veselīgi, garšīgi un bez “ugunsgrēka” mutē.
Klasiskā recepte un "maigā" versija
Dabīgs imunitātes lādiņš ziemas sezonai
Skaidrs process arī pilnīgiem iesācējiem
Kimči: No tradicionālā
līdz latviešu gaumei
Kimči: No tradicionālā līdz latviešu gaumei
Iemācies pagatavot leģendāro fermentu veselīgi, garšīgi un
BEZ “ugunsgrēka” mutē.
Klasiskā recepte un "maigā" versija
Imunitātes lādiņš ziemas sezonai
Skaidrs process arī iesācējiem
TIEŠSAISTĒ • 28. FEBRUĀRĪ
PLKST. 11.00 (ar ierakstu)
Vienkāršiem vārdiem? Tie ir korejiešu skābētie dārzeņi – tikai ar "raksturu".
Daudzi baidās, ka kimči ir pārāk ass vai sarežģīts, bet patiesībā tas ir labākais veids,
kā dažādot savu ēdienkarti ziemas sezonā.
Kas ir kimči un kāpēc to gatavot pašam?
Tie ir korejiešu skābētie dārzeņi ar raksturu. Un, pretēji mītam, kimči nav pārāk ass vai sarežģīts. Tas ir lielisks veids, kā dažādot ziemas ēdienkarti.
Veselības “bumba”
(Vērtīgāks par parastu kāpostu)
Pateicoties bagātīgajam sastāvam, kimči veidojas plašāka labo baktēriju daudzveidība nekā skābētos kāpostos. Tas ir viens no spēcīgākajiem produktiem tavas imunitātes un gremošanas sistēmas stiprināšanai.
Latviešu gaumē
(Bez “ugunsgrēka” mutē)
Veikala kimči bieži vien ir dedzinoši ass, bet mājās asumu un garšas balansu regulē tu pati. Mēs gatavosim sildošu un aromātisku versiju, kas patīkami kņudina un ir pa prātam tieši mūsu reģiona garšas kārpiņām.
Gudri un Izdevīgi
(Super-ēdiens par kāposta cenu)
Kvalitatīvs kimči veikalā maksā dārgi (bieži virs 20€/kg). Gatavojot mājās, tu iegūsti šo "super-ēdienu" par parasta kāposta cenu, turklāt precīzi zini, ka visas izmantotās sastāvdaļas ir svaigas un kvalitatīvas.
Šajā meistarklasē
tu iemācīsies
Teorija un drošība. Sapratīsi, kas tieši notiek burciņā un kā fermentēt bez bailēm.
Garšas balanss. Iemācīsies pagatavot kimči mērci gan klasiskā, gan "latviešu gaumes" versijā.
Metodes dažādība. Uzzināsi, kā šo tehniku pielietot citiem dārzeņiem – burkāniem, gurķiem vai cukini.
Trīs receptes. Pēc nodarbības saņemsi rakstiskas pamācības tūlītējai izmantošanai virtuvē.
Īpašais pārsteigums:
Iemācīsies gatavot unikālu biešu kimči ar dillēm. Tādu kombināciju tu noteikti vēl nebūsi baudījusi!
Tu iegūsi skaidru izpratni par procesu un zināšanas, lai turpmāk fermentētu brīvi un radoši.
Šajā meistarklasē
tu iemācīsies
Teorija un drošība. Sapratīsi, kas tieši notiek burciņā un kā fermentēt bez bailēm.
Garšas balanss. Iemācīsies pagatavot kimči mērci gan klasiskā, gan "latviešu gaumes" versijā.
Metodes dažādība. Uzzināsi, kā šo tehniku pielietot citiem dārzeņiem – burkāniem, gurķiem vai cukini.
Trīs receptes. Pēc nodarbības saņemsi rakstiskas pamācības tūlītējai izmantošanai virtuvē.
Īpašais pārsteigums:
Iemācīsies gatavot unikālu biešu kimči ar dillēm. Tādu kombināciju tu noteikti vēl nebūsi baudījusi!
Tu iegūsi skaidru izpratni par procesu un zināšanas, lai turpmāk fermentētu brīvi un radoši.
Kā tas notiks
1.
Pieslēdzies tiešraidei
Meistarklase notiks Zoom platformā. Pēc reģistrācijas saņemsi pieslēguma saiti.
2.
Skaties un dari līdzi
Es rādīšu priekšā, stāstīšu par niansēm un atbildēšu uz jautājumiem. Mums būs 50 minūtes teorija, un tad ķersimies pie praktiskās daļas.
3.
Gatavo ar pārliecību
Pēc nodarbības tev būs gatava burciņa, saraksts ar receptēm un zināšanas, kā to atkārtot.
Kā tas notiks
1.
Pieslēdzies tiešraidei
Meistarklase notiks Zoom platformā. Pēc reģistrācijas saņemsi pieslēguma saiti.
2.
Skaties un dari līdzi
Es parādīšu visu soli pa solim un atbildēšu uz jautājumiem. Sāksim ar teoriju, tad praktiskā daļa.
3.
Gatavo ar pārliecību
Pēc nodarbības tev būs gatava burciņa, saraksts ar receptēm un zināšanas, kā to atkārtot.
Mācies no vadošās fermentēšanas pasniedzējas
Es zinu, cik viegli ir apjukt, kad sāc fermentēt – informācijas ir daudz, bet skaidrības bieži pietrūkst.
Tieši tāpēc es mācu fermentēt soli pa solim, lai process būtu drošs, saprotams un patīkams arī iesācējiem.
Par mani īsumā:
Lielākās fermentēšanas kopienas dibinātāja Latvijā
(12 000+ dalībnieku).
Latvijas Fermentēšanas festivāla idejas līdzautore.
Latvijas fermentēšanas draugu biedrības līdzdibinātāja
Vadījusi vairāk nekā 200 lekcijas, meistarklases un kursus.
Ikdienā testēju, eksperimentēju un dalos ar receptēm, kas tiešām strādā.
Šajā meistarklasē es dalīšos ar praktiskiem principiem, kas palīdz sākt fermentēt ar pārliecību.
— Baiba Rudoviča
Fermentēšanas skolas dibinātāja
Mācies no vadošās fermentēšanas pasniedzējas
Es zinu, cik viegli ir apjukt, kad sāc fermentēt – informācijas ir daudz, bet skaidrības bieži pietrūkst.
Tieši tāpēc es mācu fermentēt soli pa solim, lai process būtu drošs, saprotams un patīkams arī iesācējiem.
Par mani īsumā:
Lielākās fermentēšanas kopienas dibinātāja Latvijā
(12 000+ dalībnieku).Latvijas Fermentēšanas festivāla idejas līdzautore.
Latvijas fermentēšanas draugu biedrības līdzdibinātāja
Vadījusi vairāk nekā 200 lekcijas, meistarklases un kursus.
Ikdienā testēju, eksperimentēju un dalos ar receptēm, kas tiešām strādā.
Šajā meistarklasē es dalīšos ar praktiskiem principiem, kas palīdz sākt fermentēt ar pārliecību.
— Baiba Rudoviča
Fermentēšanas skolas dibinātāja
Reģistrācija atvērta vēl:
Izvēlies sev piemērotāko variantu
Vai vēlies tikai ieskatīties kimči pasaulē, vai uzreiz iegūt pilnu atbalstu un zināšanu bāzi?
1. variants
Tikai meistarklase
15€
vienreizējs maksājums
Iekļauts:
Tiešsaistes meistarklase 28. februārī 11:00
Iespēja uzdot jautājumus tiešraidē
30 dienu piekļuve meistarklases ierakstam
Sagatavošanās informācija un ieteikumi
3 īpašas kimči receptes dažādībai
Pieeja 8 citiem kursiemBaibas atbalsts pēc meistarklases100+ receptes (papildinātas katru nedēļu)Vieslektoru lekcijas un to ieraksti
Piemērots, ja vēlies pamēģināt tikai kimči gatavošanu
Saņemsi pievienošanās saiti uzreiz pēc apmaksas
2. variants
Fermentēšanas skola
19€/mēnesī
19€/
mēnesī
bez saistībām – vari pārtraukt jebkurā laikā
Piemaksājot 4€ iekļauts:
Šī meistarklase + neierobežota piekļuve ierakstam
Pieeja 8 citiem kursiem uzreiz (dārzeņi, dzērieni, maize u.c.)
100+ receptes (papildinātas katru nedēļu)
Kopīgā fermentēšana reizi mēnesī
Vieslektoru lekcijas un to ieraksti
Slēgta kopiena jautājumiem un atbalstam
Piemērots, ja vēlies piekļuvi visiem
kursiem un atbalstam
Saņemsi pieeju visai skolai uzreiz pēc apmaksas
Dalībnieku
pieredze Baibas meistarklasēs
Apvērsums manā virtuvē! Līdz tam biju gatavojusi skābētus kāpostus, taču tagad neskaitāmas kombinācijas dārzeņiem sālsūdenī...Esmu bagāta ar zināšanām un veidojas sava pieredze.
Rita
Ļoti laba tēma, nepieciešama cilvēka labbūtībai, komūnas atbalstoša klātbūtne, sirnīgs paldies Baibai par šo skaisto piedzīvojumu!
Elita P.
Man ļoti patika, ka varēja apgūt jauno jebkurā sev brīvā laikā. Uzzināju, ka fermentēt var tik daudz un garšīgi!
Elita L.
Brīnišķīga pieredze. Nekad nebiju domājusi, ka gandrīz katru vakaru vēl došos uz virtuvi apbužināt sēnes vai kaut ko ielikt burkās fermentēties :) Un jo vairāk dari, jo saproti, ka nemaz nav tik sarežģīti, pierod pie tām darbībām!
Agnese
Sirsnīga pateicība Baibai, kas atklāja man fermentēšanas burvību un vienkāršību, savā meistarklasē dāsni daloties ar praktiskiem padomiem un knifiem, kā arī gardām receptēm! Skābēšana nu ir kļuvusi par ikdienas neatņemamu sastāvdaļu. Mūsmājās īpašā cieņā ir biešu kvass, kas garšo kā lieliem, tā maziem. Uz veselību!
Elīna Megne
Man ļoti patika kāpostu skābēšanas meistarklase pie Baibas. Novērtēju viņas zināšanas un pieredzi. Visa tā "sāls" ir niansēs un knifiņos. Es arī domāju, ka puslīdz visu zinu, bet izrādās vienmēr var vairāk un labāk. Paldies! Gaidu nākamo meistarklasi.
Ilze Lutere, Sertificēta uztura speciāliste
Biežāk uzdotie jautājumi
Kur notiks meistarklase?
Meistarklase notiks tiešsaistē Zoom platformā sestdien, 28. februārī, plkst. 11:00. Pēc pieteikšanās tu saņemsi e-pastu ar visu nepieciešamo informāciju un piekļuves saiti.
Kas notiek, ja netieku uz tiešraidi?
Ja netiec uz tiešraidi, nekas netiek palaists garām – meistarklases ieraksts būs pieejams 30 dienas. Skolas dalībniekiem ierakstam būs piekļuve bez termiņa.
Vai kimči būs ļoti ass? (Es neēdu asus ēdienus)
Tas būs tieši tik ass, cik pati izvēlēsies! Meistarklasē es rādīšu, kā kontrolēt asuma līmeni, lai rezultāts būtu pa prātam tieši tavām garšas kārpiņām. Tu iemācīsies pagatavot gan klasisko, aso versiju, gan sildošu un bagātīgu kimči bez dedzinoša efekta.
Vai man ir jāiegādājas kaut kas iepriekš?
Pēc pieteikšanās tu saņemsi detalizētu sagatavošanās informāciju. Lai piedalītos, pietiks ar bāzes lietām: burku, dārzeņiem (Ķīnas kāpostu, burkāniem u.c.), sāli un nazi.
Meistarklasē es stāstīšu arī par īpašajām sastāvdaļām (garneļu pastu, zivju mērci un rīsu miltiem), bet tās nav obligātas tavai pirmajai burciņai. Ja vēlēsies tās izmantot, mēs nosūtīsim info, kuros Latvijas veikalos (arī internetā) tās var ērti iegādāties. Tu iemācīsies, kā pagatavot izcilu kimči gan ar šīm piedevām, gan bez tām.
Kāda ir atšķirība starp meistarklasi un Fermentēšanas skolu?
Izvēloties tikai meistarklasi, tu piedalies šajā konkrētajā nodarbībā un saņem 30 dienu piekļuvi ierakstam, sagatavošanās sarakstu un 3 rakstiskas receptes. Pats svarīgākais – tu sapratīsi kimči pamatprincipu, kas ļaus tev turpmāk virtuvē eksperimentēt pašai un droši radīt savas variācijas.
Savukārt, pievienojoties Fermentēšanas skolai, tu saņem ne tikai šo meistarklasi ar neierobežotu piekļuvi ierakstam, bet arī:
• piekļuvi 8 fermentēšanas kursiem uzreiz,
• 100+ receptēm, kas tiek papildinātas katru nedēļu,
• kopīgajai fermentēšanai reizi mēnesī,
• vieslektoru lekcijām un to ierakstiem,
• slēgtai kopienai, kur vari uzdot jautājumus un saņemt atbalstu.
Ja vēlies fermentēt ne tikai vienu reizi, bet padarīt to par daļu no savas ikdienas, skola sniedz daudz plašāku atbalstu un iedvesmu.
Es nekad neesmu neko fermentējusi. Vai tikšu galā?
Noteikti! Kimči process ir ļoti piedodošs. Es rādīšu visu soli pa solim, un tu varēsi uzdot jautājumus procesa laikā.
Ir vēl kādi jautājumi?
Ja rodas kādi jautājumi pirms pieteikšanās, droši raksti mums uz [email protected] – ar prieku atbildēsim un palīdzēsim.
Sāksim?
Fermentēšana ir lielisks veids, kā uzlabot veselību,
ēst garšīgi un ietaupīt naudu. Ja vēlies iemācīties to darīt droši un ar pārliecību, pievienojies meistarklasei vai Fermentēšanas skolai.
Sāksim?
Fermentēšana uzlabo veselību un bagātina garšu. Iemācies to darīt droši meistarklasē vai skolā.