LATVIJAS VADOŠĀ FERMENTĒŠANAS PASNIEDZĒJA BAIBA RUDOVIČA
Kimči: No tradicionālā līdz latviešu gaumei
Praktisks kurss, kurā iemācīsies pagatavot kimči gan pēc autentiskas receptes, gan no tā, kas šobrīd ir sezonā. Bez "ugunsgrēka" mutē.
7 kimči receptes un 3 ēdieni, ko pagatavot
Tieši tik pikants, cik vēlies tu
Skaidrs process arī pilnīgiem iesācējiem
Kimči: No tradicionālā
līdz latviešu gaumei
LATVIJAS VADOŠĀ FERMENTĒŠANAS PASNIEDZĒJA BAIBA RUDOVIČA
Kimči: No tradicionālā līdz latviešu gaumei
Praktisks kurss, kurā iemācīsies pagatavot kimči gan pēc autentiskas receptes, gan no tā, kas šobrīd ir sezonā. Bez "ugunsgrēka" mutē.
7 kimči receptes un 3 ēdieni, ko pagatavot
Tieši tik pikants, cik vēlies tu
Skaidrs process arī pilnīgiem iesācējiem
Kas ir kimči un kāpēc to gatavot pašam?
Vienkāršiem vārdiem? Tie ir korejiešu skābētie dārzeņi, tikai ar raksturu. Daudzi baidās, ka kimči ir pārāk ass vai sarežģīts, bet patiesībā tas ir labākais veids, kā dažādot savu ēdienkarti ziemas sezonā.
Fermentēšana mājas apstākļos ļauj ne tikai kontrolēt sastāvu un garšu, bet arī padara fermentus par dabisku ikdienas ēdienkartes daļu.
Veselības bumba
VĒRTĪGĀKS PAR PARASTU KĀPOSTU
Pateicoties bagātīgajam sastāvam, kimči ir plašāka labo baktēriju daudzveidība nekā skābētos kāpostos. Tas ir viens no spēcīgākajiem produktiem tavas imunitātes un gremošanas sistēmas stiprināšanai.
Latviešu gaumē
BEZ "UGUNSGRĒKA" MUTĒ
Veikala kimči bieži vien ir dedzinoši ass, bet mājās asumu un garšas balansu nosaki tu. Mēs gatavosim sildošu un aromātisku versiju, kas patīkami kņudina un ir pa prātam tieši mūsu reģiona garšas kārpiņām.
Gudri un izdevīgi
5X LĒTĀK NEKĀ VEIKALĀ
Kvalitatīvs kimči veikalā maksā dārgi, bieži virs 20 €/kg. Gatavojot mājās, tu iegūsti to pašu piecas reizes lētāk un precīzi zini, ka visas izmantotās sastāvdaļas ir svaigas un kvalitatīvas.
Šajā kursā tu iemācīsies
Kursā ir pamatīga teorijas sadaļa un 10 receptes. Septiņas no tām ir dažādi kimči, no klasiskā līdz tādiem, kādus veikalā neatradīsi. Un trīs receptes ir par to, ko ar gatavu kimči darīt tālāk, lai burciņa neaizmirstas ledusskapja dziļumos.
Teorija un drošība. Sapratīsi, kas tieši notiek burciņā un kā fermentēt bez bailēm un slikta aromāta.
Garšas balanss. Iemācīsies pagatavot kimči mērci gan klasiskā, gan latviešu gaumē, un vienkāršotu variantu, ja negribas meklēt īpašās sastāvdaļas.
Metodes dažādība. Vienu un to pašu principu liksim lietā ar Ķīnas kāpostu, kabačiem, bietēm, redīsu, topinambūriem un pat arbūza mizām.
Kimči tavā ēdienkartē. Trīs receptes, kā no gatava kimči pagatavot siltas vakariņas.
Īpašais pārsteigums
Kursā es rādīšu, kā pagatavot kabaču kimči ar dillēm. Ja tavā dārzā vai uz palodzes šobrīd stāv kabači, kurus vairs nav kur likt, tā ir burciņa, ar ko sākt jau šovakar. Tādu kombināciju veikala plauktā tu neatradīsi.
Īpašais pārsteigums
Kursā es rādīšu, kā pagatavot kabaču kimči ar dillēm. Ja tavā dārzā vai uz palodzes šobrīd stāv kabači, kurus vairs nav kur likt, tā ir burciņa, ar ko sākt jau šovakar. Tādu kombināciju veikala plauktā tu neatradīsi.
Tu iegūsi skaidru izpratni par procesu un zināšanas, lai turpmāk fermentētu brīvi un radoši.
Desmit receptes, ko saņemsi uzreiz
Sāksim ar klasiku un tad ķersimies pie tā, kas aug tepat.
7
kimči burciņas
Klasiskais kimči (Baechu kimči)
Vienkāršotais kimči bez rīsu pastas
Kabaču kimči ar dillēm
Izteiksmīgais biešu kimči
Daikona kimči jeb Kakdugi
Topinambūru kimči
Arbūza mizu kimči, ko paturēt nākamajai vasarai
3
ēdieni ar gatavu kimči
Kad burciņa ir gatava, sākas otrā daļa. Jo kimči nav tikai piedeva pie šķīvja malas.
Kimči pankūkas
Kimči ceptie rīsi (Kimchi Bokkeumbap)
Kimči olu pildījums
Šajā kursā tu iemācīsies
Kursā ir pamatīga teorijas sadaļa un 10 receptes. Septiņas no tām ir dažādi kimči, no klasiskā līdz tādiem, kādus veikalā neatradīsi. Un trīs receptes ir par to, ko ar gatavu kimči darīt tālāk, lai burciņa neaizmirstas ledusskapja dziļumos.
Teorija un drošība. Sapratīsi, kas tieši notiek burciņā un kā fermentēt bez bailēm un slikta aromāta.
Garšas balanss. Iemācīsies pagatavot kimči mērci gan klasiskā, gan latviešu gaumē, un vienkāršotu variantu, ja negribas meklēt īpašās sastāvdaļas.
Metodes dažādība. Vienu un to pašu principu liksim lietā ar Ķīnas kāpostu, kabačiem, bietēm, redīsu, topinambūriem un pat arbūza mizām.
Kimči tavā ēdienkartē. Trīs receptes, kā no gatava kimči pagatavot siltas vakariņas.
Īpašais pārsteigums
Kursā es rādīšu, kā pagatavot kabaču kimči ar dillēm. Ja tavā dārzā vai uz palodzes šobrīd stāv kabači, kurus vairs nav kur likt, tā ir burciņa, ar ko sākt jau šovakar. Tādu kombināciju veikala plauktā tu neatradīsi.
Tu iegūsi skaidru izpratni par procesu un zināšanas, lai turpmāk fermentētu brīvi un radoši.
Kā tas notiks
1.
Iegādājies kursu un sāc uzreiz
Pēc apmaksas tu uzreiz saņemsi piekļuvi mācību platformai un visiem materiāliem, vari sākt skatīties tajā pašā vakarā.
2.
Skaties savā tempā
Kurss ir pilnībā ierakstīts. Vari to noskatīties vienā piegājienā vai pa daļām, kad tev ērti. Piekļuve paliek tev, vari atgriezties pie tā jebkurā brīdī.
3.
Pirmā burciņa tavā ledusskapī jau šonedēļ
Kimči nav jāgaida mēnešiem. Es rādu visu soli pa solim, no kāposta sagriešanas līdz mērcei, un dalos ar rakstiskām receptēm.
Kā tas notiks
1.
Iegādājies kursu un sāc uzreiz
Pēc apmaksas tu uzreiz saņemsi piekļuvi mācību platformai un visiem materiāliem, vari sākt skatīties tajā pašā vakarā.
2.
Skaties savā tempā
Kurss ir pilnībā ierakstīts. Vari to noskatīties vienā piegājienā vai pa daļām, kad tev ērti. Piekļuve paliek tev, vari atgriezties pie tā jebkurā brīdī.
3.
Pirmā burciņa tavā ledusskapī jau šonedēļ.
Kimči nav jāgaida mēnešiem. Es rādu visu soli pa solim, no kāposta sagriešanas līdz mērcei, un dalos ar rakstiskām receptēm.
Mācies no vadošās fermentēšanas pasniedzējas
Es zinu, cik viegli ir apjukt, mēģinot apgūt ko jaunu un eksotisku, informācijas ir daudz, bet skaidrības bieži pietrūkst. Tieši tāpēc es mācu fermentēt soli pa solim, lai process būtu drošs, saprotams un patīkams arī iesācējiem.
Par mani īsumā
Dibinātāja lielākajai fermentēšanas kopienai Latvijā (13 000+ dalībnieku)
Latvijas Fermentēšanas festivāla idejas līdzautore
Latvijas fermentēšanas draugu biedrības līdzdibinātāja
Vadījusi vairāk nekā 200 lekcijas, meistarklases un kursus
Ikdienā testēju un dalos ar receptēm, kas tiešām strādā
"Šajā kursā es parādīšu, ka kimči var būt gan tradicionāls, gan latvisks, saprotams un tieši tik ass, cik vēlies tu."
— Baiba Rudoviča
Fermentēšanas skolas dibinātāja
Mācies no vadošās fermentēšanas pasniedzējas
Es zinu, cik viegli ir apjukt, kad pirmo reizi stāvi pie burkas un domā, vai tās putas ir normālas un vai šī smarža ir "pareiza", informācijas ir daudz, bet skaidrības bieži pietrūkst. Tieši tāpēc es mācu fermentēt soli pa solim, lai process būtu drošs, saprotams un patīkams arī iesācējiem.
Par mani īsumā:
Dibinātāja lielākajai fermentēšanas kopienai Latvijā (13 000+ dalībnieku)
Latvijas Fermentēšanas festivāla idejas līdzautore
Latvijas fermentēšanas draugu biedrības līdzdibinātāja
Vadījusi vairāk nekā 200 lekcijas, meistarklases un kursus
Ikdienā testēju un dalos ar receptēm, kas tiešām strādā
“Dārzeņu fermentēšana ir vieta, no kuras viss sākas. Kad saproti, kas notiek ar burkānu vai gurķi burciņā, viss pārējais nāk pats.”
— Baiba Rudoviča
Fermentēšanas skolas dibinātāja
ĪPAŠĀ CENA LĪDZ 15. oktobrim
ĪPAŠĀ CENA LĪDZ 15. oktobrim
Izvēlies sev piemērotāko variantu
Vai vēlies iegūt tikai kimči kursu uz mūžu, vai uzreiz saņemt pieeju visai Fermentēšanas skolai?
1. variants
Tikai kimči kurss
47€ 15€
vienreizējs maksājums, īpašā cena līdz 15.oktobrim
Iekļauts:
Pilns kimči kurss, pieejams uzreiz pēc apmaksas
Piekļuve paliek tev uz mūžu, vari atgriezties jebkurā brīdī
Teorijas sadaļa par to, kas notiek burciņā
10 receptes: septiņas kimči burciņas un trīs ēdieni ar gatavu kimči
Sagatavošanās informācija un ieteikumi
Pieeja 10 citiem kursiemBaibas atbalsts pēc kursa200+ receptes (papildinātas katru nedēļu)Vieslektoru lekcijas un to ieraksti
Piemērots, ja vēlies apgūt tieši kimči un turēt šo kursu pie sevis kā recepšu grāmatu.
Saņemsi piekļuvi uzreiz pēc apmaksas
2. variants
Fermentēšanas skola
19€/mēnesī
19€/
mēnesī
bez saistībām – vari pārtraukt jebkurā laikā
Piemaksājot 4€ iekļauts:
Šis kimči kurss + pieeja, kamēr esi skolā
Pieeja 10 citiem kursiem uzreiz (dārzeņi, maize, dzērieni, piens, mērces u.c.)
200+ receptes, papildinātas katru nedēļu
Kopīgā fermentēšana reizi mēnesī
Vieslektoru lekcijas un to ieraksti
Slēgta kopiena jautājumiem un atbalstam
Piemērots, ja gribi fermentēt vairāk nekā tikai kimči un saņemt atbalstu visā ceļā.
Saņemsi pieeju visai skolai uzreiz pēc apmaksas
Dalībnieku pieredze Baibas meistarklasēs
Apvērsums manā virtuvē! Līdz tam biju gatavojusi skābētus kāpostus, taču tagad neskaitāmas kombinācijas dārzeņiem sālsūdenī...Esmu bagāta ar zināšanām un veidojas sava pieredze.
Rita
Ļoti laba tēma, nepieciešama cilvēka labbūtībai, komūnas atbalstoša klātbūtne, sirnīgs paldies Baibai par šo skaisto piedzīvojumu!
Elita P.
Man ļoti patika, ka varēja apgūt jauno jebkurā sev brīvā laikā. Uzzināju, ka fermentēt var tik daudz un garšīgi!
Elita L.
Brīnišķīga pieredze. Nekad nebiju domājusi, ka gandrīz katru vakaru vēl došos uz virtuvi apbužināt sēnes vai kaut ko ielikt burkās fermentēties :) Un jo vairāk dari, jo saproti, ka nemaz nav tik sarežģīti, pierod pie tām darbībām!
Agnese
Sirsnīga pateicība Baibai, kas atklāja man fermentēšanas burvību un vienkāršību, savā meistarklasē dāsni daloties ar praktiskiem padomiem un knifiem, kā arī gardām receptēm! Skābēšana nu ir kļuvusi par ikdienas neatņemamu sastāvdaļu. Mūsmājās īpašā cieņā ir biešu kvass, kas garšo kā lieliem, tā maziem. Uz veselību!
Elīna Megne
Man ļoti patika kāpostu skābēšanas meistarklase pie Baibas. Novērtēju viņas zināšanas un pieredzi. Visa tā "sāls" ir niansēs un knifiņos. Es arī domāju, ka puslīdz visu zinu, bet izrādās vienmēr var vairāk un labāk. Paldies! Gaidu nākamo meistarklasi.
Ilze Lutere, Sertificēta uztura speciāliste
Biežāk uzdotie jautājumi
Kā es saņemšu kursu?
Kurss ir pilnībā ierakstīts, un pēc apmaksas tu uzreiz saņemsi piekļuvi platformai. Vari sākt skatīties tajā pašā dienā, savā tempā, no datora vai telefona.
Cik ilgi man būs pieejams kurss?
Piekļuve paliek tev uz mūžu. Kad iegādājies kursu, vari atgriezties pie tā jebkurā brīdī, pēc mēneša, pēc gada vai tad, kad vēlies pagatavot jaunu partiju. Pievienojoties Fermentēšanas skolai, šis kurss ir pieejams kopā ar visu pārējo saturu, kamēr esi skolā.
Līdz kuram datumam ir šī īpašā cena?
Īpašā cena 15 € ir pieejama līdz 15. oktobrim. Pēc tam kurss atgriezīsies pie parastās cenas 47 €. Piekļuve tev jebkurā gadījumā paliek uz mūžu, tikai cena pēc 15. oktobra būs cita.
Vai kimči būs ļoti ass? (Es neēdu asus ēdienus)
Tas būs tieši tik ass, cik izvēlēsies tu. Kursā es rādu, kā kontrolēt asuma līmeni, lai rezultāts būtu pa prātam tieši tavām garšas kārpiņām. Tu iemācīsies pagatavot gan klasisko, aso versiju, gan sildošu un bagātīgu kimči bez dedzinoša efekta.
Vai man ir jāiegādājas kaut kas iepriekš?
Nē. Kursā ir sagatavošanās saraksts, un lielākajai daļai cilvēku nepieciešamais jau ir mājās: burka, Ķīnas kāposts, burkāni, sāls un nazis.
Es stāstu arī par īpašajām sastāvdaļām, garneļu pastu, zivju mērci un rīsu miltiem, bet tās nav obligātas tavai pirmajai burciņai. Kursā ir saraksts ar Latvijas veikaliem un interneta veikaliem, kur tās var ērti sagādāt. Tu iemācīsies, kā pagatavot izcilu kimči gan ar šīm piedevām, gan bez tām.
Man nav nekādas pieredzes fermentēšanā. Vai tikšu galā?
Noteikti. Kimči process ir ļoti piedodošs. Es rādu visu soli pa solim, un vari apturēt video jebkurā brīdī un noskatīties to pašu vietu vēlreiz, līdz viss ir skaidrs.
Kāda ir atšķirība starp kimči kursu un Fermentēšanas skolu?
Iegādājoties tikai kimči kursu, tu saņem pilnu kursu uz mūžu un receptes rakstiskā formā. Tu sapratīsi kimči pamatprincipu, kas ļaus turpmāk virtuvē eksperimentēt un droši radīt savas variācijas.
Pievienojoties Fermentēšanas skolai, tu iegūsti šo kursu kopā ar piekļuvi 10 citiem fermentēšanas kursiem, 200+ sezonālām receptēm, kas papildinās katru nedēļu, kopīgo fermentēšanu reizi mēnesī, vieslektoru lekcijas un to ierakstus, kā arī slēgtu kopienu, kur uzdot jautājumus un saņemt atbalstu.
Ja vēlies fermentēt vairāk nekā tikai kimči un padarīt dzīvu ēdienu par daļu no savas ikdienas, skola sniedz daudz plašāku atbalstu un iedvesmu.
Ir vēl kādi jautājumi?
Ja rodas kādi jautājumi pirms iegādes, droši raksti mums uz [email protected], ar prieku atbildēsim un palīdzēsim.
Sāksim šovakar?
Rudens ir īstais laiks kimči. Kāposti ir gatavi, vakari kļūst vēsāki, un burciņa ar sarkanu, aromātisku kimči ledusskapī nāk tieši laikā ziemai. Iegādājies kursu šodien, sāc skatīties uzreiz un paturi piekļuvi uz mūžu.
Atceries, īpašā cena 15 € ir pieejama tikai līdz 15. oktobrim. Pēc tam kurss atgriezīsies pie parastās cenas 47 €.
Sāksim šovakar?
Rudens ir īstais laiks kimči. Kāposti ir gatavi, vakari kļūst vēsāki, un burciņa ar sarkanu, aromātisku kimči ledusskapī nāk tieši laikā ziemai. Iegādājies kursu šodien, sāc skatīties uzreiz un paturi piekļuvi uz mūžu.
Kursa saturs ir paredzēts tikai informatīviem un izglītojošiem mērķiem. Tas nav uzskatāms par medicīnisku padomu, diagnozi vai ārstēšanas plānu. Rezultāti var atšķirties atkarībā no individuālajām organisma īpatnībām. Pirms būtisku izmaiņu veikšanas savā uzturā, īpaši hronisku saslimšanu vai grūtniecības laikā, lūdzam konsultēties ar savu ārstu.